CELLIER DES TEMPLIERS

UN HERITAGE, DES HOMMES, UNE PASSION

cellier des templiers

Origine BlancAppellation: AOP Côtes du Rhône

Terroir : Le plus souvent argilo-calcaire, il abrite également des plantations de chêne truffier et de lavande.


Climat :
La région est marquée par un climat nord rhodanien fait d'hiver doux mais venté par le Mistral et d'été chauds et secs, ponctués d'orages régulateurs de la pluviométrie. Les nuits fraîches assurent une maturation régulière du raisin jusqu'à la cueillette.

Assemblage: Grenache blanc, Viognier, Roussane, Marsanne issus de vieilles vignes en taille courte  de types gobelet ou cordon de Royat palissées. Des rendements d'environ 30 hectolitres par hectare.

 Vinification: Le vin est élaboré suite à un pressurage direct, avec maitrise des températures. La fermentation alcoolique se fait à des températures d'environ 14 à 16° C. Le vin est ensuite soutiré puis élévé en cuve et en fût durant 6 mois.

 Notes de dégustation: Accompagnant une robe jaune pâle brillante et limpide, le nez est complexe, à dominante de fleurs blanches et de pêche. La bouche est généreuse, aux aromes de fruits à chairs blanches tels que les poires, avec des notes grillées et épicées. Vin ample et fin à longue persistance aromatique.